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米饭是家庭餐桌上不可缺少的主食,然而研究显示,米饭在很多时候也是导致人体血糖升高的原因。中国食品发酵工业研究院食品部柳嘉博士指出,大米淀粉含量高达60%至80%,经过人体的消化吸收,逐步分解为葡萄糖,最终进入血液,引起血糖升高。随着美的低糖饭煲的出现，九阳、苏泊尔等品牌厂商也分别开发出了各自品牌的低升糖饭煲或者含有低升糖功能的饭煲。 目前，电饭煲的低升糖性能还没有对应的国标、行业测试标准，各个品牌厂商内部也都开发了自己的测试方法或者评价方式，但是都存在一定的问题，例如：测试方法过程不明确、测试结果稳定性不好，部分厂家甚至未做相关测试就将产品投放市场，宣称其有降糖功效。因此，如何开发一套测试方法，能够准确对产品的低升糖性能进行测试评价，无疑成了所有品牌厂商关注的问题。
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